Nou ja, bijna dan. Voor al jullie chocolade-junks en liefhebbers (M/V): grijp nu je kans want over enkele jaren tijd zal chocolade haar gewicht in goud waard zijn en dus onbetaalbaar. De cacao-teelt is niet zo eenvoudig als het lijkt. Het kost tijd, bloed, zweet en tranen om cacao te telen terwijl de mondiale vraag naar de door de goden gezonden vrucht alleen maar stijgt. Hier, lees zelf maar. Steeds kleinere oogsten en een groeiende vraag zorgden al voor een verdubbeling van de prijs in zes jaar tijd. En als de prijzen van de grondstoffen stijgen dan stijgen ook de kosten voor het eindproduct dat uiteindelijk bij de consument komt. Tenzij..

chocolekker
(Van cacaoboon tot chocolade)

Tenzij men natuurlijk de kostbare cacao vervangt door goedkopere ingrediënten. Eén van Amerika's grootste chocoladesnoepproducenten, 'Hershey's', deed precies dát om de prijzen van hun snoepgoed laag te houden (of hun winsten hoog). Bij een deel van hun producten vervingen ze cacao door 'plantaardige oliën'. Ze 'vergaten' echter de consument in te lichten. Gelukkig kwamen wakkere chocolade-fans achter de voedselfraude en Hershey's viel door de mand (zie reportage hier). In onze contreien zijn de wettelijke bepalingen omtrent wat chocola is en waar het uit moet bestaan wat strenger. Toch kan het nooit kwaad om van ieder choco-product de ingrediënten door te lezen.

Handige Graaiende speculanten kochten afgelopen juli 240.000 ton ruwe cacao op in de hoop flinke winsten te maken.

Pure chocolade moet bij ons minstens 34% cacaobestanddelen bevatten, maar de vuistregel is: hoe hoger het percentage, hoe beter de chocolade. Hoe beter de kwaliteit van de pure chocolade, hoe minder suiker erin zit. Melkchocolade bevat ongeveer 40% cacaobestanddelen. Daarnaast zit er soms wel 5% plantaardig vet in, ter vervanging van de dure cacaoboter, en bevat deze chocolade diverse smaakstoffen. Witte chocolade is eigenlijk cacaoboter zonder cacaobestanddelen. Hieraan zijn smaakstoffen, suiker en melk toegevoegd. (Bron: PDF)

Misschien moeten we afscheid nemen van het massaal en gedachteloos weg-eten van chocolade. Cacao was en is iets bijzonders. En als jullie dan toch nog zo graag en met een gerust hart van cacao willen genieten neem dan die van Tony.

Gerelateerd aan deze publicatie:
"We're all mad here."
Op --0 9:27:54 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
annunaki: Het valt mij op de laatste tijd dat de finaciele markt is een beetje uitgekinderd op het handelen met geld.
Dan is de volgende stap dat ze gaan klooien met het voedsel het verhandelen er van of ze ook uitgekookt zijn deze speculanten voedsel heeft iedereen nodig dus ze hebben weer een goudmijn aan geboort en eten moeten we allemaal.
Vraag me af wanner ze aan water gaan beginnen.
In mijn ogen zijn het allemaal gewoon boeventuig.
Op --0 10:15:48 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Cheshire Cat:
annunaki:

Het valt mij op de laatste tijd dat de finaciele markt is een beetje uitgekinderd op het handelen met geld.
Dan is de volgende stap dat ze gaan klooien met het voedsel het verhandelen er van of ze ook uitgekookt zijn deze speculanten voedsel heeft iedereen nodig dus ze hebben weer een goudmijn aan geboort en eten moeten we allemaal.
Vraag me af wanner ze aan water gaan beginnen.
In mijn ogen zijn het allemaal gewoon boeventuig.

Octrooien op gewassen!

"We're all mad here."
Op --0 10:32:42 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
welja: Deze chocolade kende ik nog niet. Vanmiddag even naar de Plus!
Laatst zag ik iemand gelukkig staan te wezen.
Op --0 0:30:19 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Antilochos: Ik denk dat het allemaal wel mee zal vallen voor de chocolade, als het puntje echt bij het paaltje komt.
Er liggen nog duizenden en duizenden hectaren onbewerkte en geschikte grond in bijv. Afrika. Zo zag ik laatst een documentaire hoe Indiërs deze grond met duizenden hectaren (de grootte doet je duizelen) ging pachten van de overheid. De grond was tiptop in orde en geschikt voor vrijwel alles, maar de Indiërs kozen (en dat lichten ze ook eerlijk toe) voor een gewas/product dat op dat moment het beste in hun strategie paste. En zij bleven maar gronden bijnemen, net als de Chinezen daar.
Wat ik wil zeggen is, dat zodra de vraag-aanbod verhouding van cacao werkelijk nijpend wordt, men vanzelf gewassen gaat omturnen en cacaobonen planten.
Op --0 0:58:02 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
ThoTh: 'Gelukkig' hebben we de Codex alimentarius nog...
http://www.codexalimentarius.net/download/standards/69/CXS_141e.pdf
ALLES IS WAAR
Op --0 13:26:53 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Bramsan: mmmh... als de vrouwen minder makkelijk naar de chocola kunnen grijpen dan....
Op --0 16:27:42 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
moonwalker: Dit is een nachtmerrie voor mij. Ik ben zwaar verslaafd aan Chocolade. Wist niet dat het zo erg was.

Nu nog een enorm hoeveelheid chocolade kopen en opslaan, voordat het duur wordt.

Bedankt voor de link naar Tony trouwens. Kende die nog niet.
Before I read newspapers I was uninformed. After reading newspapers I became misinformed
Op --0 16:30:03 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Pieter: Tony Chocolonely. Ik wist niet dat die nog bestond.
Dat is toch die gozer Van der Keuken van 'de Keuringsdienst van Waarde'?
No shit, Sherlock
Op --0 16:32:18 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Gerard:
moonwalker:

Dit is een nachtmerrie voor mij. Ik ben zwaar verslaafd aan Chocolade. Wist niet dat het zo erg was.

Nu nog een enorm hoeveelheid chocolade kopen en opslaan, voordat het duur wordt.

Bedankt voor de link naar Tony trouwens. Kende die nog niet.

De meeste doemvoorspellingen komen niet uit. Bananen zouden 20 jaar geleden al aan het uitsterven zijn door een ziekte. Ik zie nog overal bananen in winkels. Dat laatste kan natuurlijk ook komen omdat NL langzamerhand een bananenrepubliek geworden is.
'Don't forget rule number 6'
Op --0 16:47:20 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Nick: 1 probleem die van Tonny is niet te vreten...
Op --0 19:12:55 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
moonwalker:
Gerard:

moonwalker:

Dit is een nachtmerrie voor mij. Ik ben zwaar verslaafd aan Chocolade. Wist niet dat het zo erg was.

Nu nog een enorm hoeveelheid chocolade kopen en opslaan, voordat het duur wordt.

Bedankt voor de link naar Tony trouwens. Kende die nog niet.

De meeste doemvoorspellingen komen niet uit. Bananen zouden 20 jaar geleden al aan het uitsterven zijn door een ziekte. Ik zie nog overal bananen in winkels. Dat laatste kan natuurlijk ook komen omdat NL langzamerhand een bananenrepubliek geworden is.





@Nick:
Nog nooit gegeten eerlijk gezegd. Je gaat me toch niet vertellen dat geen enkel persoon lekkere slavenvrij chocolade kan maken? Ik wil wel stoppen met eten van Chocolade die door slaven is voortgebracht, maar ik moet wel een lekkere alternatief hebben.

Milka dan? Of Chocolat Suisse?
Before I read newspapers I was uninformed. After reading newspapers I became misinformed
Op --0 21:07:37 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Sitemap - © 2016Grenswetenschap.nl - Reageervoorwaarden