Mensen kunnen binnenkort mogelijk biologisch groentesap gemaakt van afval drinken. De Nederlandse Wageningen Universiteit onderzoekt hoe resten van biologische groenten tot sap kunnen worden verwerkt. Hierdoor gaan minder resten verloren. Ook zou de biologische industrie zo meer geld kunnen verdienen.

Ongebruikte resten
In de groente- en aardappelindustrie wordt ongeveer vijftien procent van alle groenten niet gebruikt. Bij het verwerken van biologische producten ligt dit percentage volgens de universiteit meestal nog hoger. Wageningen Universiteit wil dat zeker 750 ton aan biologische groenteresten jaarlijks worden verwerkt tot sapjes. Daartoe is het onlangs het project 'Groentestromen naar biosap' gestart. Het project duurt anderhalf jaar. (bron)

Sitemap - © 2016Grenswetenschap.nl - Reageervoorwaarden