... maar wie hem niet eet is nog gekker, volgens een oude Japanse wijsheid.
Eén kogelvis, ofwel Fugu, bevat voldoende gif om 25 tot 30 mensen neer te leggen. De werkzame stof bevindt zich in de ingewanden. Het gevaarlijk goedje is vijfentwintig maal sterker dan het pijlpuntvergif curare van de indianen en maar liefst 275 keer giftiger dan cyaankali. Ondanks het gevaar is deze vis een delicatesse met mythische proporties.

FuguHet dodelijke gif noemt tetrodotoxine. Het situeert zich in de eierstokken, de lever, de galblaas en de darmen van de kogelvis. Al deze ingewanden moeten dus verwijderd worden vooraleer de vis op een bord gepresenteerd wordt, anders loopt het fout af. Rechts ziet u zo'n schotel met daarin de fugu. U betaalt soms honderden dollars voor een dergelijke kleine portie.

Niet iedere kok zal zich aan de fugu wagen. Alleen de koks met een speciale opleiding mogen hem klaarmaken. Wie geen opleiding heeft en toch probeert riskeert moord op de kerfstok te krijgen. Het kleinste druppeltje gif dat overblijft zorgt voor spierverlamming met stikken als gevolg.

Tetraodonhispidus, maakt zich dik bij gevaar

(de kogelvis maakt zich door water op te slokken dik bij gevaar)

Op wikipedia lezen we het proces van inname tot dood: "Een licht doof gevoel in lippen en tong ca 20 minuten tot 3 uur na de maaltijd. Vervolgens toenemende paresthesieëen in gelaat en ledematen, soms met het gevoel te drijven. Hoofdpijn, maagpijn, misselijkheid, diarree, en braken kunnen optreden. Hierna een toenemende verlamming met ademnood. De spraak raakt aangedaan, gevolgd door toevallen, soms bewustzijnsdaling en hartritmestoornissen. Het slachtoffer kan soms geheel verlamd zijn maar nog wel helder van geest tot kort voor de dood, die tussen 20 minuten en 8 uur na de vergiftiging intreedt, meestal na 4-6 uur."

Smakelijk! Laat u ons (als dat nog mogelijk is) weten hoe het heeft gesmaakt?

Update 06-12-2011: het kan de beste overkomen, en het overkwam de beste. In Tokio heeft een restaurant met twee Michelinsterren z'n chef op non-actief gezet, nadat een klant bijna om het leven kwam door het eten van kogelvis.

Update 03-04-2012: het ziet er naar uit dat restaurants in Tokio binnenkort kogelvis kunnen serveren zonder daartoe een licentie te hebben. De wetten worden wat versoepeld waardoor meer mensen van de lekkernij kunnen genieten. Kogelviskoks die reeds een tweejarige opleiding achter de rug hebben zijn logischerwijs niet blij met deze beslissing. Of het er uiteindelijk ook toe zal leiden dat er meer sterfgevallen zijn, zal de tijd ons leren.

Gerelateerd aan deze publicatie:
Picobyte: Sja het blijft toch een soort russische roulette,alleen doen zij het met vis.
Stroom moet vloeien.
Op 20-10-2008 19:43:23 | Kudos: 1 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Pulmonaria: De een gaat bungee jumpen, en de ander eet vis.
Het is maar waar je zin in hebt (:
Op 23-10-2008 23:49:00 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Gas: is vragen om kogelvislever geen poging tot zelfmoord?
Op 06-12-2011 12:33:38 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Radiation: Wie kogels vist eet gek.
Ge kunt er uw haar mee kammen!
Op 06-12-2011 13:23:54 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
oesermaatra0069:
Radiation:
Wie kogels vist eet gek.


hihi

Het eten van een kogelvis is puur baldadig gedrag om een meisje te winnen. Kijk eens wat ik kan ! oei! (sterft)
Jij bent er gloeiend bij, Bommel. Wat is je naam? zei Brigadier Bullebas.
Op 06-12-2011 18:56:18 | Kudos: 1 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Tetzmol: Het ergste is nog niet om dood te gaan door het gif maar in een toestand van schijndood te geraken, waarna het slachtoffer levend begraven wordt.
“You never know what is enough unless you know what is more than enough.”
Op 06-12-2011 19:13:25 | Kudos: 1 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Meneer Glimlach: Geen euthanasievraagstuk dus, in Japan?
Wie weet tegenwoordig nog wat waar is?
Op 06-12-2011 19:16:31 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Luk: Waar zitten de editors/taalnazi's nu?

Ben ik de enige die van een zin als "Het dodelijke gif noemt tetrodotoxine" (zie artikel) de kriebels krijgt ?

Het gif HEET tetrodotoxine. En ik NOEM dat een ergerlijke taalfout.
(Schijver zal van West-Vlaamse origine zijn ).
De schijnheiligen hebben het schijnbaar gehaald. Ehyeh Asher Ehyeh.
Op 06-12-2011 19:56:45 | Kudos: 1 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
psixty4:
Luk:
Waar zitten de editors/taalnazi's nu?

Ben ik de enige die van een zin als "Het dodelijke gif noemt tetrodotoxine" (zie artikel) de kriebels krijgt ?

Het gif HEET tetrodotoxine. En ik NOEM dat een ergerlijke taalfout.
(Schijver zal van West-Vlaamse origine zijn ).


Het dodelijke gif noemt men tetrodotoxine.
Ik ben dan niet de schrijver, maar eh, zo beter?
It's all a figment of imagination!
Op 06-12-2011 20:00:44 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Emie :
Luk:
Waar zitten de editors/taalnazi's nu?

Ben ik de enige die van een zin als "Het dodelijke gif noemt tetrodotoxine" (zie artikel) de kriebels krijgt ?

Het gif HEET tetrodotoxine. En ik NOEM dat een ergerlijke taalfout.
(Schijver zal van West-Vlaamse origine zijn ).

Daarom juist laat ik het vaak staan. (Overigens is dit een oud artikel, dat ik niet heb geëdit.) Iets met identiteit, oorspronkelijkheid. Soms is iets puur technisch gezien fout, maar voegt het juist iets persoonlijks toe. Van mij mag het Vlaams gezien zijn.
Is it electrickery?
Op 06-12-2011 20:00:53 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Pieter:
Luk:
Waar zitten de editors/taalnazi's nu?

Ben ik de enige die van een zin als "Het dodelijke gif noemt tetrodotoxine" (zie artikel) de kriebels krijgt ?

Waarom denk je dat het gif niet kan praten?
No shit, Sherlock
Op 06-12-2011 20:19:36 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
fred0172: sorry, wel eens gegeten in Japan , en is echt lekker , lijkt niet op zoute haring ;-)
Op 06-12-2011 21:07:37 | Kudos: 1 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
3.14po:
fred0172:
sorry, wel eens gegeten in Japan , en is echt lekker , lijkt niet op zoute haring ;-)

Erg benieuwd! Hoe smaakt het? Iets om mee te vergelijken?
United as one. Divided by zero.
Op 06-12-2011 21:25:18 | Kudos: 1 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
3.14po:
Emie :
Van mij mag het Vlaams gezien zijn.

Verkeerde werkwoord. Moét gezien zijn.
United as one. Divided by zero.
Op 06-12-2011 21:25:58 | Kudos: 1 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Chris de Boden: Rare gewoonten hebben ze daar in het verre Oosten
Linux=Technisch lego voor volwassenen. Project SteviaLX 1404 v1.0
Op 07-12-2011 0:12:24 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
fred0172: Smaakt naar kogelvis .....
Op 07-12-2011 4:03:38 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Boudicca:
Gas:
is vragen om kogelvislever geen poging tot zelfmoord?

Yep.heb ooit een docu gezien over de opleiding tot zo'n kok, wil je niet weten.
Warrior queen of the Iceni
Op 07-12-2011 11:26:27 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
fred0172:
Boudicca:
Gas:
is vragen om kogelvislever geen poging tot zelfmoord?

Yep.heb ooit een docu gezien over de opleiding tot zo'n kok, wil je niet weten.

Ja ze moeten zelf proeven !!
Op 09-12-2011 13:06:52 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
psixty4:
fred0172:
Boudicca:
Gas:
is vragen om kogelvislever geen poging tot zelfmoord?

Yep.heb ooit een docu gezien over de opleiding tot zo'n kok, wil je niet weten.

Ja ze moeten zelf proeven !!


Is dat echt waar?
It's all a figment of imagination!
Op 09-12-2011 17:38:04 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
fred0172:
psixty4:
fred0172:
Boudicca:
Gas:
is vragen om kogelvislever geen poging tot zelfmoord?

Yep.heb ooit een docu gezien over de opleiding tot zo'n kok, wil je niet weten.

Ja ze moeten zelf proeven !!


Is dat echt waar?

geen idee , maar klonk wel leuk, maar serieus wel eens gegeten,smaakt erg apart, eigelijk geen vergelijking.
Op 09-12-2011 17:47:36 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
DaVince: Je hebt ook wel speciaal gekweekte kogelvis die niet meer giftig is maar dat vinden die Japanners maar niks.
Religion, a placebo which causes damage.
Op 03-04-2012 9:39:57 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
psixty4:
DaVince:
Je hebt ook wel speciaal gekweekte kogelvis die niet meer giftig is maar dat vinden die Japanners maar niks.

Maar das dan weer logisch, ik eet bijna geen vlees meer, maar als ik moet kiezen tussen een kippetje in een goed restaurant of een portie kipnuggets bij de Mac. dan ga ik voor dat eerste.
It's all a figment of imagination!
Op 03-04-2012 13:58:15 | Kudos: 0 Bericht positief waarderen
 Directe link naar reactie Meld ongepaste reactie
Sitemap - © 2016Grenswetenschap.nl - Reageervoorwaarden